Il tè bianco ai fiori Happy Rising è un tè realizzato a mano nella provincia del Fujian da tè bianco Mao Feng di alta qualità e fiori di Gonfrena.
Allargandosi pian piano sul fondo della teiera, questa piccola sfera di tè si apre lentamente, lasciando emergere in sommità il vivace fiore di gonfrena che fluttua nell’acqua come per magia.
Il gusto è delicato e rinfrescante, fragrante e dolce. Si potrà non solo godere della delicatezza del sapore dato dal tè e dal fiore, ma anche apprezzare la bellezza di questo prodotto artigianale unico.
Vista e olfatto
Le foglie di tè che compongono il blooming tea Happy Rising, di varie tonalità di verde e bianco-argento per le numerose gemme ricoperte di bai hao, si chiudono a sfera attorno al fiore di gonfrena, dai numerosi e piccoli petali rosa acceso.
Una volta infusi in acqua, il fiore e le foglie si aprono, sprigionando un aroma vegetale delicato e fresco, note dolci di miele e note lievemente fruttate con ricordi di fiori di campo.
Il liquore in tazza si presenta di un bel colore tra l’oro e il rosato, limpido e dai riflessi luminosi.
Note di degustazione
Al palato, il tè ai fiori Happy Rising è gentile ed equilibrato: ha note dolci di miele e cera d’api, seguite da sentori di fiori gialli e da note di pera non ancora matura.
C’è persino una lievissima nota di cuoio, quasi a ricordare un puer sheng estremamente delicato.
Sul finale si avvertono note vegetali molto leggere di verdure primaverili come le fave fresche, note che restano morbidamente in persistenza. Il corpo è leggero e setoso, senza amarezza e con un’astringenza appena percepita.
Luogo di origine
Provincia del Fujian, Cina.
Produzione del tè bianco ai fiori Happy Rising
I germogli di tè, sapientemente lavorati e uniti tra loro alla base per abbracciare il fiore di gonfrena al centro, sono realizzati seguendo il processo di produzione del tè bianco.
I fiori freschi di gonfrena, dopo la raccolta, vengono disidratati (sia naturalmente all’aria che con apposite macchine).
Il fiore deve essere colto intero e nel suo miglior periodo di raccolta per beneficiare del massimo livello di aromaticità.
Ingredienti: tè, fiori di Gonfrena 5%.
Tutti i benefici del tè bianco.
Preparazione del tè bianco ai fiori Happy Rising
Per godere di tutta la bellezza dell’infusione e quindi dell’apertura di questo tè ai fiori si consiglia di utilizzare una tazza (meglio una teiera) di vetro trasparente.
Sciacquare la tazza con acqua calda. Utilizzare solo un pezzo per ogni tazza. Lasciare in infusione le foglie di tè in acqua calda da 80°C a 85°C per 1 minuto per la prima e seconda infusione.
Aumentare gradualmente il tempo e la temperatura per le successive infusioni.
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