Fermentazione naturale con Koji – Vegan, Artigianale, Italiana
Gusto deciso e naturale, nato dalla fermentazione.
Lentyu è la salsa fermentata di lenticchie biologiche firmata L’Olmaia, una creazione artigianale che nasce dall’incontro tra la tradizione del koji giapponese (Aspergillus oryzae) e i legumi mediterranei.
Prodotta con lenticchie (48%) e miglio biologici, acqua, sale marino e alcool biologico, Lentyu è una fonte di umami vegetale intenso, ideale per dare carattere ai tuoi piatti con un tocco naturale, senza glutine e completamente vegetale.
Perfetta come sostituto della salsa di soia o del miso, con un gusto pieno ma delicato, e un profilo aromatico che evolve naturalmente durante la fermentazione.
Perché scegliere Lentyu – L’Olmaia:
Realizzata con ingredienti 100% biologici
Fermentazione artigianale viva con koji
Ricca di sapore umami naturale
Alternativa vegetale a salsa di soia, tamari e miso
Senza glutine, senza soia, senza additivi
Meglio usarla a crudo o a fine cottura, per preservare i microrganismi benefici della fermentazione
Come usarla in cucina:
Come condimento a crudo su verdure, riso, cereali, legumi
Per arricchire marinature, salse, zuppe e stufati (aggiungendola a fine cottura)
Ottima su toast, bowl, insalate, hummus o piatti fusion
Per dare una nota sapida, naturale e fermentata a qualsiasi ricetta
Non cuocerla troppo: il calore eccessivo può inattivare i fermenti vivi presenti nella salsa.
