Il cous cous integrale è una base leggera e versatile. Con verdure bio di stagione e un tocco di spezie, diventa un piatto mediterraneo completo. Scopri altri cereali e legumi nella sezione Cereali & Legumi.

Ingredienti (per 4 persone)

• 250 g di cous cous integrale bio
• 1 zucchina bio, 1 peperone bio, 1 carota bio
• 1 cipolla bio
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva bio
• 1 cucchiaino di spezie (paprika dolce o curcuma)
• Un mix di semi tostati (vedi semi oleosi)
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Idrata il cous cous integrale bio con acqua calda, copri e lascia riposare; poi sgrana con una forchetta.
2. Salta in padella cipolla e verdure bio con olio, aggiungi le spezie e regola di sale e pepe.
3. Unisci il cous cous bio, mescola e completa con semi oleosi tostati.

Consiglio

Per contrasto croccante, aggiungi mandorle o nocciole dalla sezione Frutta secca & semi.