Una versione dessert: il grano saraceno decorticato diventa base per budino dolce con cacao, banana bio e latte vegetale, perfetto per colazioni o fine pasto leggero.
Ingredienti (per 4 persone)
- 200 g di grano saraceno decorticato bio
- 500 ml di latte vegetale a scelta ( Fai il tuo latte preferito a casa con i nostri sacchetti)
- 1 banana matura bio, schiacciata
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiai di dolcificante naturale (miele o sciroppo d’acero)
- 1 cucchiaino di spezie (vaniglia o cannella)
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Risciacqua il grano saraceno bio sotto acqua fredda, poi cuocilo in latte vegetale bio per circa 25-30 minuti a fuoco basso, mescolando spesso finché diventa cremoso.
- Quando la consistenza è quasi budino, unisci banana schiacciata e cacao, mescola bene.
- Cuoci altri minuti fino a densità desiderata, quindi togli dal fuoco.
- Se vuoi, puoi frullare una parte per rendere più vellutato.
Consiglio
Servi freddo o tiepido con fettine di banana fresca bio o frutti di bosco. Per un effetto croccante, aggiungi mandorle o nocciole dalla sezione Frutta secca. Prova varianti con latte di cocco o aggiungi cacao crudo per note più intense.