L’orzo decorticato è un cereale versatile, ricco di fibre e adatto a tante preparazioni. In questa ricetta si trasforma in una fresca insalata alla greca, con verdure bio, feta e olive nere: un piatto leggero, sano e saporito.
Ingredienti (per 4 persone)
- 250 g di orzo decorticato bio
- 200 g di pomodori ciliegino bio
- 1 cetriolo bio
- 1 cipolla rossa bio
- 150 g di feta
- Olive nere denocciolate
- 2 cucchiai di olio extravergine biologico
- 1 cucchiaino di spezie (origano, pepe nero)
- Sale q.b.
Preparazione
- Sciacqua bene l’orzo bio sotto acqua corrente.
- Cuocilo in acqua bollente salata per circa 30–35 minuti, quindi scolalo e lascialo intiepidire.
- Taglia pomodori, cetriolo e cipolla bio a pezzi regolari.
- In una ciotola unisci orzo, verdure, feta sbriciolata e olive nere.
- Condisci con olio biologico, spezie e un pizzico di sale. Mescola bene e servi fresca.
Consiglio
Per un tocco croccante aggiungi mandorle dalla sezione Frutta secca. Scopri altri cereali in Cereali & Legumi e arricchisci con aromi scelti dalle Spezie.