L’orzo decorticato può diventare base per snack sani e golosi. In questa ricetta si unisce a miele bio, frutta secca e spezie, creando barrette energetiche ideali per colazioni e spuntini.
Ingredienti (per circa 12 barrette)
- 200 g di orzo decorticato bio, cotto e ben scolato
- 100 g di miele bio
- 50 g di mandorle o nocciole da Frutta secca
- 30 g di semi misti (girasole, sesamo, zucca)
- 50 g di uvetta o datteri
- 1 cucchiaino di spezie (cannella, vaniglia)
- 2 cucchiai di olio extravergine biologico
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Cuoci l’orzo bio in acqua salata per 30–35 minuti, scolalo e lascialo raffreddare.
- Mescola miele bio, frutta secca, semi e spezie.
- Aggiungi l’orzo cotto e amalgama fino a ottenere un composto compatto.
- Stendi il composto in uno stampo foderato con carta forno e compatta bene.
- Cuoci in forno a 180 °C per 15–20 minuti, oppure lascia raffreddare in frigo per la versione senza cottura.
Consiglio
Conserva le barrette in un contenitore ermetico per mantenerle croccanti. Per varianti vegane, sostituisci il miele con sciroppo d’acero. Scopri altre basi nutrienti nella sezione Cereali & Legumi.
