La quinoa tricolore è perfetta per bowl nutrienti: in questa versione uniamo mango bio, edamame, verdure croccanti e un condimento leggero per un piatto fresco e completo.
Ingredienti (per 4 persone)
- 250 g di quinoa tricolore bio
- 1 mango maturo bio, a cubetti
- 200 g di edamame sgranati
- 1 cetriolo bio, a rondelle
- 1 avocado bio, a fette
- 2 cucchiai di olio extravergine biologico
- Succo di ½ lime bio
- 1 cucchiaino di spezie (pepe rosa, coriandolo)
- Sale q.b.
Preparazione
- Sciacqua bene la quinoa bio e cuocila in acqua salata circa 15 minuti, poi scolala e lasciala raffreddare.
- In una ciotola capiente disponi la quinoa, mango, edamame, cetriolo e avocado bio.
- Condire con olio biologico, succo di lime bio, le spezie e un pizzico di sale.
- Mescola delicatamente e lascia riposare 10 minuti prima di servire per dare tempo ai sapori di amalgamarsi.
Consiglio
Per una versione ancora più ricca, aggiungi semi tostati dalla sezione Semi oleosi o frutta essiccata dalla sezione Frutta essiccata. Scopri anche altre preparazioni nella sezione Cereali & Legumi.