Il cous cous integrale incontra verdure bio, ceci e un bouquet di spezie profumate per un piatto ispirato al Maghreb. Per altre basi integrali visita Cereali & Legumi.
Ingredienti (per 4 persone)
- 250 g di cous cous integrale bio
- 200 g di ceci cotti bio
- 1 cipolla bio, 1 carota bio, 1 zucchina bio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva bio
- 1–2 cucchiaini di spezie (curry, cumino, curcuma)
- Uvetta e mandorle tritate (vedi Frutta secca & semi)
- Pizzico di sale e pepe
Preparazione
- Prepara il cous cous integrale bio con acqua calda, copri e sgrana.
- Stufa in padella cipolla e verdure bio con olio; aggiungi i ceci bio le spezie.
- Unisci il cous cous bio , uvetta bio e mandorle bio; regola di sale e pepe.
Consiglio
Per un tocco croccante aggiungi un mix di semi oleosi tostati prima di servire.