Un piatto colorato e nutriente: cous cous integrale, verdure bio arrostite e una pioggia di semi croccanti. Spezie delicate esaltano il profumo senza coprire i sapori. Se cerchi altre basi, guarda Cereali & Legumi.
Ingredienti (per 4 persone)
- 250 g di cous cous integrale bio
- Melanzana bio, peperone bio, cipolla bio (tot. 500 g)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva bio
- 1 cucchiaino di spezie (paprika affumicata o za’atar)
- Mix di semi oleosi tostati
- Una manciata di frutta secca (vedi Frutta secca & semi)
Preparazione
- Taglia le verdure bio, condisci con olio e spezie e arrostisci a 200°C per 20–25 minuti.
- Prepara il cous cous integrale bio con acqua calda e sgrana con la forchetta.
- Unisci cous cous bio e verdure al forno; completa con semi oleosi e frutta secca bio.
Consiglio
Per equilibrio di sapori e consistenze, alterna semi di zucca, girasole e sesamo dalla sezione Frutta secca & semi.
