Il cous cous integrale è una base leggera e versatile. Con verdure bio di stagione e un tocco di spezie, diventa un piatto mediterraneo completo. Scopri altri cereali e legumi nella sezione Cereali & Legumi.
Ingredienti (per 4 persone)
- 250 g di cous cous integrale bio
- 1 zucchina bio, 1 peperone bio, 1 carota bio
- 1 cipolla bio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva bio
- 1 cucchiaino di spezie (paprika dolce o curcuma)
- Un mix di semi tostati (vedi semi oleosi)
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Idrata il cous cous integrale bio con acqua calda, copri e lascia riposare; poi sgrana con una forchetta.
- Salta in padella cipolla e verdure bio con olio, aggiungi le spezie e regola di sale e pepe.
- Unisci il cous cous bio, mescola e completa con semi oleosi tostati.
Consiglio
Per contrasto croccante, aggiungi mandorle o nocciole dalla sezione Frutta secca & semi.