Un piatto ispirato all’India: le cicerchie decorticate diventano protagoniste di un curry cremoso con pomodoro bio, latte di cocco e spezie aromatiche. Ideale per chi ama i sapori intensi. Arricchisci il piatto con condimenti dalla sezione Spezie.
Ingredienti (per 4 persone)
- 200 g di cicerchie bio, ammollate 8 ore
- 1 cipolla bio
- 200 g di passata di pomodoro bio
- 200 ml di latte di cocco
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1 cucchiaino di spezie (curry, curcuma, zenzero)
- Sale q.b.
Preparazione
- Lessa le cicerchie bio per 40 minuti finché sono tenere.
- In padella scalda l’olio di cocco, aggiungi cipolla tritata bio e soffriggi.
- Aggiungi le spezie bio e mescola per un minuto.
- Unisci la passata di pomodoro bio e lascia cuocere 10 minuti.
- Aggiungi le cicerchie e il latte di cocco, cuoci a fuoco basso per 20 minuti.
Consiglio
Servi con riso integrale dalla sezione Cereali & Legumi e semi croccanti da Frutta secca & semi.
