I falafel sono una specialità mediorientale, qui reinterpretata con i piselli decorticati bio per un gusto delicato e digeribile. Con spezie e aromi bio, diventano un piatto sano e originale. Scopri altre idee nella sezione Alimenti Sfusi.
Ingredienti (per 4 persone)
- 200 g di piselli decorticati bio ammollati per 6 ore
- 1 cipolla bio
- 2 spicchi d’aglio bio
- Prezzemolo fresco bio
- 1 cucchiaio di spezie (vedi spezie)
- 1 cucchiaio di farina di ceci
- Sale e pepe (trovi tutto in Sale & Condimenti)
Preparazione
- Scola i piselli decorticati bio e frullali con cipolla, aglio, prezzemolo e spezie bio.
- Aggiungi farina di ceci bio per compattare il composto.
- Forma delle polpettine e adagiale su una teglia con carta forno.
- Spennella con olio bio e cuoci a 180°C per 20-25 minuti, finché dorate.
- Puoi accompagnarle con salse leggere e insalate fresche bio.
Consiglio
Per arricchire i falafel puoi aggiungere un cucchiaio di lievito alimentare in scaglie. Scopri altri legumi nella sezione Cereali & Legumi.