La quinoa tricolore è un ingrediente perfetto per piatti freschi e colorati. In questa versione estiva la abbiniamo a verdure bio, lime e menta per un’esplosione di sapori e leggerezza.
✨ Ingredienti (per 4 persone)
- 250 g di quinoa tricolore bio
- 1 peperone giallo bio, a cubetti
- 1 cetriolo bio, a dadini
- 1 carota bio, a julienne
- Succo e scorza di 1 lime bio
- Foglie di menta fresca bio
- 2 cucchiai di olio extravergine biologico
- 1 cucchiaino di spezie (pepe, coriandolo, curcuma)
- Sale q.b.
🍋 Preparazione
- Sciacqua bene la quinoa bio sotto acqua fredda e cuocila in acqua leggermente salata per 15 minuti.
- Scolala, condiscila con un filo d’olio e lasciala raffreddare.
- Taglia peperone, cetriolo e carota bio e uniscili in una ciotola.
- Aggiungi la quinoa, il succo e la scorza di lime bio, la menta tritata e le spezie.
- Mescola bene e lascia insaporire in frigo per 30 minuti prima di servire.
💡 Consiglio
Servila con una manciata di semi croccanti dalla sezione
Semi oleosi
o con un dressing leggero allo yogurt. Scopri altri cereali nella categoria
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