Il Miso Riserva 4 anni Nesler – Cibo Vivo è un insaporitore artigianale prodotto con orzo e ceci locali, sale marino integrale di Sicilia e acqua. Questo miso, unico per la sua fermentazione di 4 anni, offre un sapore deciso e pieno, grazie alla fermentazione secondaria che ne arricchisce il gusto. A differenza dei tradizionali miso a base di soia, questo viene preparato con ceci, rendendolo più digeribile e sostenibile. La lavorazione avviene in piccoli lotti artigianali (20-25 kg) per garantire la massima cura e qualità.
Uso in cucina: Il miso può essere utilizzato per la classica zuppa di miso, per insaporire minestre, salse, creme o come alternativa al dado. Poiché il miso contiene fermenti vivi, non deve essere cotto ad alte temperature, ma va aggiunto a fine cottura o a freddo per preservare i suoi benefici probiotici. Il miso è ricco di umami, il quinto gusto, che aggiunge sapidità ai piatti e rende ogni preparazione più ricca di sapore.
Caratteristiche: Il miso è un prodotto naturalmente fermentato, ricchissimo di microrganismi vivi e dal sapore profondo, perfetto per una cucina gustosa e salutare.
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