L’alto contenuto di acidi grassi insaturi, come l’acido oleico, aiuta a mantenere il cuore sano riducendo il rischio di malattie cardiovascolari. Le fibre nelle nocciole favoriscono una digestione sana, prevenendo problemi come la stitichezza.
Le nocciole sono note per le loro proprietà anti-infiammatorie grazie ai composti fenolici, che riducono il rischio di malattie croniche. In Piemonte, la Festa della Nocciola celebra la raccolta e la degustazione di questo frutto prezioso.
La storia delle nocciole è antica e affascinante. Utilizzate fin dall’epoca romana come alimento e rimedio naturale, nel Medioevo erano riservate ai nobili e impiegate in molte ricette tradizionali.
Le nocciole possono anche migliorare la salute mentale grazie al triptofano, un aminoacido che promuove la produzione di serotonina, migliorando l’umore.
Incorporare le nocciole sgusciate nella dieta quotidiana offre numerosi vantaggi, rendendole uno snack sano e nutriente.
Ecco alcune idee per utilizzare le nocciole sgusciate:
Pasta al Pesto di Nocciole e Basilico
Per preparare la pasta al pesto di nocciole e basilico, frulla nocciole sgusciate con basilico fresco, aglio, olio d’oliva e un pizzico di sale fino a ottenere una crema omogenea. Mescola il pesto con la pasta cotta al dente per un piatto cremoso e aromatico. Le nocciole ricche di grassi monoinsaturi aiutano a mantenere la salute del cuore, mentre il basilico offre proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie.
Hummus di Nocciole e Ceci
Per l’hummus di nocciole e ceci, frulla nocciole sgusciate, ceci cotti, succo di limone, tahina, aglio e olio d’oliva fino a ottenere una crema liscia. Servi con verdure crude o pane integrale. I ceci sono una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre, mentre le nocciole aggiungono grassi sani e proteine. Il succo di limone fornisce vitamina C, essenziale per il sistema immunitario, e l’olio d’oliva e la tahina offrono grassi sani per la salute cardiovascolare.
I commenti sono chiusi.