Il riso nero è un cereale dal sapore deciso e dal colore elegante. Abbinato a funghi misti, timo bio e olio biologico, diventa un piatto rustico ma raffinato. Scopri altri cereali nella sezione Cereali & Legumi.
Ingredienti (per 4 persone)
- 250 g di riso nero bio
- 200 g di funghi misti bio
- 1 cipolla bio, tritata
- 2 spicchi d’aglio bio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva biologico
- 1 cucchiaino di spezie (pepe nero o paprika)
- Sale q.b.
Preparazione
- Inizia lavando bene il riso nero bio sotto acqua fredda.
- Porta a ebollizione una pentola con acqua salata, cuoci il riso per circa 35–40 minuti finché è tenero ma conserva un leggero morso, poi scolalo.
- In una padella scalda l’olio biologico, aggiungi cipolla e aglio bio, fai soffriggere finché sono dorati.
- Unisci i funghi, falli saltare per 5–7 minuti, aggiusta di sale e pepe.
- Mescola il riso nero con i funghi, profuma con timo bio e servi caldo.
Consiglio
Puoi completare con scaglie di lievito alimentare o semi croccanti dalla sezione Frutta secca & semi per un tocco interessante.