Il riso Rosa Marchetti è un riso integrale pregiato che mantiene sapore e consistenza. Con zucca arrostita, pepe rosa bio e castagne bio, ottieni un piatto autunnale ricco e confortante.
Ingredienti (per 4 persone)
- 320 g di riso Rosa Marchetti bio
- 300 g di zucca bio, a cubetti
- 1 cipolla bio, tritata
- 2 cucchiai di olio extravergine biologico
- 1 cucchiaino di spezie (pepe rosa, noce moscata)
- 100 g di castagne lessate bio
- Sale q.b.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200°C, disponi la zucca con olio biologico, sale e pepe, cuoci per 25 minuti finché diventa morbida e leggermente caramellata.
- In una casseruola scalda un filo d’olio, soffriggi la cipolla bio fino a trasparenza.
- Aggiungi il riso Rosa Marchetti bio e tostalo un paio di minuti.
- Bagna con brodo vegetale bio caldo poco alla volta, cuocendo circa 35-40 minuti, mescolando spesso.
- Verso fine cottura incorpora la zucca arrostita bio e le castagne bio, manteca se vuoi, regola di sale.
Consiglio
Perfetto con un’insalata verde e una spolverata di semi tostati; puoi trovare semi croccanti nella sezione Semi oleosi. Per variare, sostituisci la zucca con barbabietola bio per un colore sorprendente.
