I fagioli cannellini sono una delle basi più amate della cucina italiana. Con verdure bio e aromi naturali si trasformano in una zuppa calda e nutriente, ricca di fibre e proteine vegetali. Scopri altri legumi e cereali nella sezione Alimenti Sfusi.
Ingredienti (per 4 persone)
- 250 g di fagioli cannellini bio secchi
- 1 carota bio
- 1 gambo di sedano bio
- 1 cipolla bio
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva bio
- 1 cucchiaino di spezie (rosmarino, alloro secco o salvia)
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Metti in ammollo i fagioli cannellini bio in acqua fredda per almeno 8 ore.
- Scola e risciacqua bene, quindi trasferisci in una pentola capiente con acqua pulita.
- Aggiungi carota, sedano e cipolla bio tagliati a dadini e cuoci a fuoco medio per circa 60–70 minuti, mescolando ogni tanto.
- Durante la cottura unisci le spezie per aromatizzare.
- Quando i fagioli bio sono teneri, regola di sale e pepe e completa con un filo d’olio biologico a crudo.
Consiglio
Per dare più cremosità, frulla metà della zuppa e aggiungila al resto. Accompagna con pane integrale bio e semi croccanti bio dalla sezione Frutta secca & semi.
