Le lenticchie verdi sono la base perfetta per una zuppa calda e nutriente. Con verdure bio, soffritto naturale e un filo d’olio biologico, il risultato è un piatto genuino e ricco di proteine vegetali. Scopri altri legumi nella sezione Cereali & Legumi.
Ingredienti (per 4 persone)
- 200 g di lenticchie verdi Bio, sciacquate
- 1 cucchiaio di soffritto disidratato
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine biologico
- 1 cucchiaino di spezie (rosmarino, salvia, pepe nero)
- Sale q.b.
Preparazione
- Sciacqua le lenticchie verdi bio sotto acqua corrente.
- In una pentola versa un filo d’olio biologico, aggiungi il soffritto e fallo rosolare leggermente.
- Unisci le lenticchie, copri con brodo vegetale bio caldo e porta a ebollizione.
- Aggiungi le spezie e lascia cuocere per circa 35–40 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Regola di sale e servi caldo, completando con un filo d’olio a crudo.
Consiglio
Accompagna con crostini integrali e semi croccanti da Semi oleosi.
